Применяется в качестве ароматизатора в пищевой промышленности при производстве кондитерских, хлебобулочных и молочных изделий.
Описание внешнего вида (цвет, запах, вкус): белый с желтоватым оттенком или светло-желтый порошок или игольчатые кристаллы с сильным запахом стручковой ванили;
Дозировки рекомендуемые г/кг:
Сладости (шоколад, леденцы) 150 - 500 г/1000кг
Выпечка (пирожное, кексы, бисквиты) 100 - 900 г/1000кг
Молочные продукты (напитки, мороженое, йогурт) 50 - 300 г/1000кг
Глазурь кондитерская 50 - 100 г/1000кг